女版王思聪从洗碗工干起，要用“变态秀”挑战海底捞

文/金错刀（微信公众号：金错刀）

小鲜肉如何跟行业老炮PK？

今天要讲的是一个富二代的苦逼创业史。

她叫梁静，是二人锅的创始人。小时候是个标准的富二代，家里拥有北京天津十几套别墅，到新西兰留学，《速度与激情》里Paul Walker两款跑车Toyota Supra 和Skyline GTR都买过，游艇玩过，蹦极、跳伞等极限运动玩过。可以说富二代干过的事她都干过。

她以前的画风是这样的。

后来她母亲创办的公司遇到一些问题，梁静开始意识到自己身上的责任，之后连续几年在国外打零工，从洗碗工、洗菜工，到大堂经理，甚至是厨师，干的全是最蓝领的活。

回国以后，仍然从基层干起，干过后厨、前厅、中央厨房，也干过冷库发货等环节，一干就是10年餐饮，把公司做到了近两亿的收入。之后开设火锅品牌“二人锅”，她现在是这个品牌的首席厨娘。 

梁静要做80、90后的“海底捞”，海底捞靠变态级服务打遍天下，梁静的杀手锏也是变态——变态级的韩国秀，目前在天津已有18家分店，年销售额5000万左右。她的目标是，未来还要开到1000家！

靠谱吗？

以下是二人锅创始人梁静的案例口述，未经本人审阅：

从富二代到洗碗工

我小时候是标准的富二代，有司机接送，家里有十几套别墅。99年就去了新西兰留学，可以说富二代干过的事我都干过。

我刚到新西兰的第三周，就开始了极限运动的旅行。像是蹦极、天空跳伞、极限漂流、冰川攀爬等等，整个新西兰没有我玩不到的。

直到2003年，我母亲创办的公司遇到一些问题。我是单亲家庭的孩子，印象中母亲是一个非常坚强的女性。但那个时候，有两周，她会一直给我打电话，甚至电话中声音有些哽咽。我突然很惭愧，觉得自己不应该再去消耗人生，想去为家里解决点什么难题，虽然我也解决不了，但至少可以从改变自己开始。

那时我开始做各种零工：像洗碗工，送报纸，在工厂做卫生，甚至去一些富豪家里烫衣服，可能是因祸得福，工作让我练就了很好的沟通表达能力。机缘巧合下我还专访了惠灵顿的市长以及新西兰当年的总理海伦克拉克。

也正是这段经历让我学会从基层做起，踏踏实实走好每一步，后来做餐饮从原材料采购、到工厂冷库的管理，每个岗位我都了熟于心、得心应手。

这也给了我创办二人锅的信心和勇气。 

用变态秀挑战海底捞的三大新武器

我们知道海底捞最变态的是服务，有求必应，甚至服务员会偷听你讲话。所以二人锅开业后也采取了很多奇葩的方式吸引眼球。

传统餐饮主打的是：好吃+逼格；二人锅则是：逼格+好吃。

二人锅是做韩餐的，主要的消费群体是80、90后。 80、90后愿意来你这，并不是简单的吃一餐饭，也是追求逼格而来。换句话说，现在年轻人的痛点不一样了，餐厅成功的关键在于：逼格+好吃，而不是好吃+逼格，用高逼格让别人注意到你，用极致产品留住你的用户，只有按照这个顺序，餐厅才可以实现良性循环。